いつもの八百屋さんで、白いゴーヤに続き今日は赤いオクラを見つけました。

気になることはすぐ質問。 

「緑のオクラとどう違うんですか?」

返事は、「一緒ですね。」でした。


赤いオクラ

でも色も赤といういか、ワインレッドのようなキレイな色なので、サラダにしても、緑の野菜との和え物にしてもいいかもと思って購入。

早速湯がいて、下準備。

一緒に使う野菜も洗って・・・と、オクラは出来たかな。
鍋を覗いてビックリ!  
赤いオクラはどこ???  ??(゜o゜; )ドコドコ( ;゜o゜)??

そこにあるのは鮮やかな緑のオクラ。

どうやら赤いオクラは湯がくと緑になるそうです。 ...ψ(。。)メモメモ...

オクラには夏バテ防止、整腸作用があります。

ビタミンB群やビタミンC、ペクチンを摂取したいなら生で、コレステロールの酸化を防ぎ動脈硬化を予防してくれる、B−カロテンは油と一緒だと吸収力がアップするので、炒め物やてんぷらなどの揚げ物にするといいですよ。

T R A C K B A C K
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