[料理]
2011/09/10(土) 11:15
赤いオクラ で夏バテ防止
by ひろりん日記
いつもの八百屋さんで、白いゴーヤに続き今日は赤いオクラを見つけました。
気になることはすぐ質問。
「緑のオクラとどう違うんですか？」
返事は、「一緒ですね。」でした。
赤いオクラ
でも色も赤といういか、ワインレッドのようなキレイな色なので、サラダにしても、緑の野菜との和え物にしてもいいかもと思って購入。
早速湯がいて、下準備。
一緒に使う野菜も洗って・・・と、オクラは出来たかな。
鍋を覗いてビックリ！
赤いオクラはどこ？？？ ??(゜o゜; )ドコドコ( ;゜o゜)??
そこにあるのは鮮やかな緑のオクラ。
どうやら赤いオクラは湯がくと緑になるそうです。 ...ψ(。。)メモメモ...
オクラには夏バテ防止、整腸作用があります。
ビタミンＢ群やビタミンＣ、ペクチンを摂取したいなら生で、コレステロールの酸化を防ぎ動脈硬化を予防してくれる、Ｂ−カロテンは油と一緒だと吸収力がアップするので、炒め物やてんぷらなどの揚げ物にするといいですよ。
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