梅雨時期のお弁当

毎日、母にお弁当を作ってもらっているのですが、
これからやってくる梅雨から夏場にかけては、お弁当が痛みやすくなりがちなので、ちょっと心配。

でも、実際はお母さんに頼るしかないけど。。。

母のお弁当防腐対策曰く、
ポイントは、必ずよく冷ましてからふたをすること。

熱いうちにふたを閉じてしまうと、水蒸気が水となり、傷みを早める原因となってしまうから。

特にご飯は傷みやすいので、朝炊いたものを入れるのが鉄則。

ほかに汁気の物や生物は、入れないようにしてるみたいです。

他、参考事例として・・・
夏場は、前日作ったお弁当を冷蔵庫で保存しておいたものを、そのまま持っていくのは絶対にダメだそうです。　

食中毒の原因になります。

でも、煮物やから揚げ、ハンバーグなどの調理済みのおかずは、冷凍しておき解凍せずに、そのままお弁当箱へ詰めることで傷みにくくなり、お昼頃にはちょうど食べごろの状態になっているそうですよ。

お弁当を、保冷剤や保冷バッグに入れるのもいいそうですよ。

これで、これからの夏場を乗りきらないと、小遣いが食費で飛んで行く〜。