[由来]
2011/10/12(水) 13:17
10月13日 さつまいもの日
    by 虹色

秋に女性が大好きな味覚と言えば、さつまいも。   特に『石焼きいも』 さざえさんも大好物ですよね。


石焼きいもは、なぜあんなに美味しいのでしょう??

石焼きいもは、小石の上で焼くのが特徴ですよね。

石を熱して、そこから出る遠赤外線の効果で、中まで熱が通り、いもの中が70度前後でじっくり加熱されることになり、酵素が働き、たくさんの糖分が作り出されるそうです。

また、直火で焼くと、表面だけが焦げて中まで火が通りませんが、
遠赤外線効果を使う石焼きいもは、甘くて中までホクホクになるのです。

家庭でするときは、良く洗った石を鍋などにしきつめて焼けば、十分に本格的な『石焼きいも』が楽しめますよ。

さつまいもの日

10月13日がさつまいもの日になった由来は、今がさつまいもの旬であることと、石焼きいも屋さんのフレーズ 『九里四里うまい十三里』の13をとってさつまいもの日』になったそうです。



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