こう毎日暑いと食欲も無くなり、冷たい物ばかりたべてしまう・・・
でも夏野菜で作ったお漬物だけは食欲をそそる!! ヽ(^▽^ゞ) ゴハンゴハン♪
ナスビやキュウリの漬物で、お茶漬け最高!!
これだと、食欲がなくても不思議と2膳くらい食べてしまいます。
暑い時は、ナス?
ナスは体を冷やしてくれる食べ物だそうです。
ちなみに「秋ナスは嫁に食わすな」という言葉も良くききますが、
あれはナスがあまりにもおいしいから、憎たらしい嫁には食べさせたくない、という説と、
「嫁がナスを食べ過ぎて、体を冷やし過ぎないように」と体を気遣った言葉、という説もあるそうですよ。
ナスの効能
茄子は、インドが原産で、水分の多く夏野菜のなかでもとりわけカラダを冷やす食材です。漢方では、体の「ほてり」を取り血流を促し、血管を強くするといわれています。
夏パテを予防し、生理不順の改善や肩こりの緩和にも役立ちます。
栄養面での注目成分は、色素成分のナスニンです。
高い抗酸化作用をもち、コレステロールをとり除いて血液をサラサラにします。
同じ抗酸化作用をもつフラボノイドも含み、ビタミンEとの相乗効果で、高血圧や動脈硬化の予防にも働きます。
そのほか、ビタミンCやルチン(ビタミンP)にも血管を丈夫にして血栓
を防ぐ作用があります。
これら栄養成分の働きにより、なすを食べれば、きれいな血液を保つと云われます。